长沙北京烤鸭加盟,枣木烤鸭官方网站! 收藏本站 在线留言 联系我们 网站地图

生态梨园养好鸭,品牌枣木出美味

焦香爽口,肥而不腻,打造火爆的烤鸭加盟店

加盟热线 400-648-9898

【枣木烤鸭官网】烤鸭店加盟【枣木烤鸭官网】烤鸭品牌加盟【枣木烤鸭官网】熟食店加盟【枣木烤鸭官网】烤鸭连锁加盟

当前位置首页 » 枣木烤鸭问答 » 北京烤鸭哪里最好吃

北京烤鸭哪里最好吃

返回列表 来源:枣木烤鸭 查看手机网址
扫一扫!北京烤鸭哪里最好吃扫一扫!
发布日期:2018-06-11 16:46:48【

         北京烤鸭起源于南京,史料记载,燕王朱棣定都北京,也把南京人吃鸭子的习惯带到了北京,从此一路发展了下来北京烤鸭的技法经历了焖炉挂炉两种变化,焖炉烤法是以秫秸将炉膛烧热,放入鸭子,关闭炉门,以余温将鸭子焖熟。这样烤鸭油脂会更浓,对应的有着蔬菜或者枣的香气,又名枣木烤鸭

          至于挂炉烤法则确信出自于清宫包哈局,最晚在乾隆年间便已问世,当年全聚德最早礼聘的烤鸭孙师傅,便出身于包哈局,清帝逊位后供职于金华馆掌炉。之后孙师傅再传于后人,挂炉烤鸭技艺一代代逐渐完善,具体的工艺可细分为十九道步骤,最完整的工艺资料可以追溯到1958年。


北京烤鸭

    北京烤鸭历经了上万只鸭子的试验之后才逐渐形成了现如今的新式烤鸭方法------枣木烤鸭,枣木烤鸭的烤制过程,从鸭源的选择到烹饪处理,再用枣木烤制出带有枣香的鸭肉。枣木烤鸭在全国都有加盟代理商,是北京烤鸭旗下口碑最佳的一种外带烤鸭,可在门店直接购买或在美团下单订购。

联系我们

公司名称:湖南三餐商业管理有限公司版权所有

联系电话: 400-648-9898

公司地址:长沙芙蓉区湘域国际中心25楼

手机网站手机网站

微信公众号微信公众号

备案号:湘ICP备14010436号 / 投资有风险,选择需谨慎